О ресторанах, фруктах, питании на Пукете, и в Тайланде

Уважаемые форумчане, друзья, и просто хорошие люди !

По многочисленным просьба, советам и пожеланиям, в целях улудшения информативности нашего с Вами форума, с сегодняшнего дня я начинаю реконструкцию моих веток на форуме.
«Задаваёте ваши вопросы, живу на Пукете» и т.д.......

forum.turizm.ru/countries/tailand/001054.html?p=1

Появятся много новых с тем с архивом вопросов и ответов от Вас
Так же в последствии этих действий прошу всех постепенно задавать вопросы по темам в новых ветках
Паралельно я буду стирать флуд из своих веток. Все кто хотят спорить ругаться и говорите не потеме, пишите в «ФЛУДИЛКЕ» в противном случае ругань, язвь, споры, будут удаляться с веток вопрос-ответ
При этом старая ветка будет работать и обновляться.

Итак , внимание – начинаем реконстукцию.Надеюсь на вашу поддержку , понимание и помощь.

.С уважением МикМик (Михаил) – ведущина форума Тайланд

Ананас.
Существует около восьмидесяти сортов ананаса весом от 0,5 кг. до четырёх кг. Плоды имеют овальную форму и внешне напоминают сосновую шишку. Мякоть ананаса волокниста, сочна и имеет отменный, освежающий вкус. Что такое настоящий ананас, я понял только в Таиланде. При гастрите и язве, ананас употреблять не желательно.

Арбуз (taeng-mo).
В Таиланде распространены арбузы с красной и желтой мякотью. По вкусу они ничем не отличаются. Желтые арбузы пользуются популярностью у китайцев (желтый цвет напоминает золото и символизирует богатство), поэтому они дороже. По моему мнению, арбузы, продаваемые в России, как правило, вкуснее.

Бананы (kluai).
В Таиланде выращивается более 20 видов бананов. От сладких ароматных небольшого размера до крупных, с толстой золотистой кожурой. Тайцы едят свежие бананы не часто и только зеленые (со специями). Как правило, бананы идут в готовку. Бананы средней зрелости нарезают на кусочки и высушивают на солнце. А уже созревшие бананы жарят во фритюре, варят в кокосовом молоке или сиропе... Самая любимая недорогая закуска в Таиланде - хорошо прожаренные бананы.

Гуава (farang).
Один из самых популярных фруктов таиланда. Плоды напоминают яблоки, полные внутри твердых косточек. При созревании плод приобретает желтый цвет. Имеет горьковато-сладкий вкус. Созревшие плоды необходимо употреблять с кожурой для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца. В Таиланде часто потребляется недозревшим (когда мякоть фрукта еще зеленая и более твердая) с солью, сахаром и специями.


Джек-фрукт (kha-nun).
Большой и тяжелый, по форме напоминает арбуз с большим количеством семечек внутри. Под желто-зеленоватой кожурой находятся дольки желтого цвета, обладающие уникальным вкусом и сильным ароматным запахом. Созревшая мякоть потребляется свежей, недозревшая - предварительно готовится. Еще в Таиланде джекфрукт смешивают с другими фруктами, добавляют в мороженое или кокосовое молоко. Семечки готовят отдельно и добавляют во многие блюда.


Драконов фрукт
Похож на большую вытянутую в длину луковицу с "концами" с двух сторон. Цвет - яркий насыщенный розовый. Кожура представляет из себя крупную чешую, а края "чешуек" - яркого салатового или зеленого цвета. По консистенции похож на киви, да и по вкусу тоже; это белая мякоть с мелкими черными косточками-семечками.


Дуриан (too-ree-an).
Пожалуй, самый экзотических фрукт Таиланда, называемый еще "королем фруктов". По утверждению тайцев и некоторых знатоков, это один из самых вкусных фруктов. А вот запах очень сильный и напоминает тухлое мясо. За несколько минут он способен передать помещению аромат, который потом придется истреблять сутками. Мякоть дуриана представляет собой продолговатые дольки бледно-желтого цвета с крупными косточками. Есть дуриан с непривычки нужно примерно так же, как пьют водку: выдохнуть воздух и резко запихнуть мякоть в рот. Я рискнул попробовать, но есть не смог (побоялся, что вырвет). Сезон с мая по сентябрь.

Карамболь.
Ягоды массой до 200 г, размером от куриного яйца до крупного апельсина, ярко-желтой или золотисто-желтой окраски. В поперечном разрезе имеет очертания звезды. С приятным ароматом, кислые и сладкие. В кислых - много витамина С. Кислый вкус обусловлен присутствием щавелевой кислоты. В основном их используются для приготовления салатов, соков, консервов, соусов, прохладительных напитков.

Кокос (ma-phrao).
Если бы не кокосы, то тайская кухня была бы просто помесью китайской и индийской. Кокосы в Таиланде по частоте использование в различных блюдах - все равно, что картошка в России. Какосы идут в разные блюда. Многие супы варится на кокосовом молоке. Есть разнообразные десерты. Кокосы добавляют в рис, едят просто свежими. На рынках продают кокосовое молоко прямо в кокосах. Молодой кокос отличается тонким слоем мякоти и большим количеством жидкости. У туристов популярен коктейль: виски с кокосовым молоком. Сделать его лучше прямо в орехе, добавив в него виски (по вкусу).

Личи.
Ягоды массой до 15-20 г, длиной до 4-4.5 см, овальной или яйцевидной формы. Кожура плотная, покрыта многочисленными бугорками, легко отделяется от мякоти; мякоть белая или кремовая, сочная, кисло-сладкая, с приятным ароматом, желеоб-разной консистенции, тает во рту; в центре плода - одно гладкое коричневое семя. Из-за сочетания белой мякоти и темного семя личи носит так же название "глаз дракона".

Лонган.
Этот родственник личи. Растет гроздями напоминающими виноград. Плод покрыт плотной коричневой кожурой, которая также как и у личи легко отделяется от внутренности. Плоть имеет сладкий вкус и обычно его едят свежим, но также его можно законсервировать или засушить. Используется для кремов, мороженого, для начинок пирогов.



Манго (ma-muang).
Размер плода зависит от его сорта. В мире существует более 1000 видов манго. Сорта тайского манго отличаются от других, выращиваемых в мире. Плод имеет овальную форму, гладкую поверхность зеленого, желтого или красновато-желтого цвета. Кожура тонкая. Мякоть жёлтого манго ароматная, сочная, мясистая, волокнистая. Зеленое манго употребляют и сахаром и приправами (тоже очень вкусно). Косточка плода большая и крепкая. Очень советую попробовать острый салат из манго. Употребление манго в больших количествах вызывает расстройство желудка.

Мангостин (mong-khut).
Плоды в диаметре 6-9 см, весят от 80 до 200 граммов. Кожура скорее напоминает кору: плотная, прочная, толщиной до 5 мм. Под кожурой - белые, иногда немного кремоватые, покрытые чуть голубоватой сеточкой сочные дольки. Плод с маслянистым, сладким, иногда терпким вкусом. Вкусно. Сезон с апрел я по сентябрь. Весь сезон дождей рынки Тайланда, особенно южного, полны плодами мангостина.

Папайя (ma-la-ko).
Имеет продолговатую форму, вес от 200г до 5кг. Зрелый плод имеет желтую окраску. Внутренняя часть заполнена мякотью оранжевого цвета, а в самом центре плода находится большое количество черных семечек. Отличительной особенностью этого фрукта является наличие анаболических веществ. В Тайланде популярен острый салат som tam - нарезанная полосками недозревшая папайя, сушеные креветки, чеснок и чили. Зрелые фрукты перед употреблением иногда опрыскиваются соком лайма.


Помело (som-o).
Диаметр 15-25 см. Плод насыщенного желто-зеленого (иногда зеленого) цвета. Шкура блестящая, густо усыпанная пупырышками. Запах лишен всякой горечи, несколько даже парфюмерный, преувеличенно густой, отдающий скорее апельсином. Запах - лучший ориентир при покупке. Чем он сильнее, тем вкуснее окажется фрукт. По вкусу помело напоминает грейпфрут, только скорее сладкий, чем кислый. В Тайланде, как правило, к фрукту прилагается пакетик с сладко-солено-острой приправой (попробуйте - очень вкусно). Встречаются плоды с желтой, оранжевой и красной мякотью.


Рамбутан (ngo).
Фрукт красно-бурого, иногда жёлтого цвета, семейства личи. Растет в гроздьях, длина от 4 до 8 см. Имя происходит от малайского слова "рамбут", что означает волос. Мякоть белая, прозрачная, сочная и сладкая. Фрукт очищают и едят сырым, а также используют для приготовления фруктовых салатов.


Розовое яблоко (chom-phu).
По виду напоминает сладкий перец, только более прозрачный. Несмотря на название, бывает зелёного и красного цвета. Очень сочный, кисленький фрукт, напоминающий по вкусу яблоки. Хорошо утоляет жажду. Чистить не надо.

Салак.
Чешуйчатые плоды, тёмно-коричневого цвета, похожие на небольшие луковицы. Мякоть со слегка оранжевым оттенком. Довольно специфический вкус. Много не съешь.

Саподилла. (la-mut)
Имеет форму небольшого картофеля. Коричневого цвета кожица достаточно тонкая и бархатистая. Мякоть имеет ярко выраженный молочно-карамельный вкус. Обычно используют в различных напитках, десертах, соусах. Часто используется для сервировки блюд из-за красивого коричневатого оттенка мякоти.

Сахарное яблоко (noi-na).
Бугристая болотно-зеленого цвета кожура. Вкусная сладкая ароматная мякоть молочного цвета. Если фрукт достаточно зрелый, есть его можно ложкой. Основой особого мороженного, подаваемого в тайских ресторанах, служит именно сахарное яблоко. Фрукт очень любит жаркий и влажный климат, поэтому выращивают его в основном на юге Тайланда.

Тамаринд.
Стручок или фрукт достигает 10-15 см в длину и имеет красно-коричневый цвет. Вкус горько-сладкий с привкусом цитрусовых. Мякоть очень липкая и с ней трудно работать. В продаже обычно присутствует в виде сиропов или брикетов. Используется для приготовления джемов, шербетов, супов, соусов и маринадов.

Миш, просьба по сезонам фрукты разбросай , спасибо.

Я подавилась слюной !!!!Михаил, так нельзя,все сразу и так вкусно описывать.Вчера только давилась "астроханским" и " торпедой"!!!!

maloy315 : Млин, засада Надеюсь во второй половине июля будут ярмарки живем один раз, надо все попробовать

Ты мне Ден расскажи..Ты в этот раз то, попробывал ?:-))))

Подскажите, а на Кароне есть фруктовый рынок? Где он находится? Если там нет, где ближайший?а

а так же снабдить описалово фотами!

цитата

Lodg:Подскажите, а на Кароне есть фруктовый рынок? Где он находится? Если там нет, где ближайший?а

рынка как такового, вроде нет, но везде продают с прилавка макашницы всякие фрукты

а дешовый и разнообразный рынок и не только фруктов есть в Камале

Ler : а так же снабдить описалово фотами!



рынка как такового, вроде нет, но везде продают с прилавка макашницы всякие фрукты

а дешовый и разнообразный рынок и не только фруктов есть в Камале

А поподробней? Где на Камале? Рядом с какой гостиницей? Ориентир более точный есть?

Lodg :
Подскажите, а на Кароне есть фруктовый рынок? Где он находится? Если там нет, где ближайший?а

Добрый вечер !
Обычно , люди, заходя на форум, здоровоются , ну и спасибо, тоже некто неотменял...
Рынок есть прямо у отеля Камала бич, но по выходным ещё и вдоль дороги паралельно Камале, без фруктов точно не останетесь
С уважением Михаил

Lodg : А поподробней? Где на Камале? Рядом с какой гостиницей? Ориентир более точный есть?

это скорей не с гостиницей, хотя может что-то есть и с гостиницей, как говорит Миша, но это что-то более мелкое, а вот сам местный рынок с соотв. местными ценами, типа всё по 50 бат, он находится по гуглу так:

7°56'45.74"С
98°16'44.86"В

это практически на въезде в бухту со стороны Патонга, хотя понятие въезда оно очень расплывчато и реальные границы мало, наверное кто вообще знает

в общем там спросить можно у любого "Tell, please, where there is a vegetable market?" и если не первый, то второй чел подскажет легко, ну или тукеру задачу поставить

на Камалу с удовольствием возят и на long tail boat

так же на ней прикольно катнуца под ВПП аэропорта, т.к. ВПП находится вполтную от береговой линии и пляжа, можно понаблюдать и пофотать посадки и взлёты лайнеров Пукетского аэропорта с неплохого ракурса, например так



блин, чо-то я уже ушол от фрухтов совсем sorry

Ну вот теперь всем оргромное -огромное спасибо за подробные ответы!!!!!
А еще скажите, вот этот самый рынок на Камале больше того, что на Кате , недалеко от Club med?
Ну и еще немного тоже не в тему - а с Карона эти самые long tail boat ходят? Я правильно поняла - это такие лодки? Заранее спасибо!

а что за рынок на Кате? если я правильно понял, то речь идёт о барахлевом рынке, т.к. других я чо-то как-то совсем незнаю и если это о нём, то там про фрукты как бы совсем нет ни апельсинчика

если разговор идёт про размеры рынка, то на Камале обычный крестьянский рынок, по размерам он наверное примерно такой же, но значительно по-проще по виду, он вообще типа под открытым небом, а на Кате и на Кароне оно вообще похоже на аццкие кавказские масковские барахолки

и собственно контингент на этих рынках такой же, типа пакистанцы, вроде Мик говорил, в общем жуткий

лонг тайлы да, это деревянные лодки длинные, дословно "длинная хвостатая лодка" переводица, на Кате лодки точно есть, на Кароне точно не помню, один раз всего там на пляже был, вроде как в южной части, впрочем как и на Кате они тоже на юге тусят, но вроде есть, в крайнем случае от кароны до каты два шага

[QUOTE]Ler:
а что за рынок на Кате? если я правильно понял, то речь идёт о барахлевом рынке, т.к. других я чо-то как-то совсем незнаю и если это о нём, то там про фрукты как бы совсем нет ни апельсинчика

Ой, ну я визуально только помню... Если идти от Каты в сторону Карона по дороге , пройти Club med, еще метров 300 после него и свернуть направо .Потом 2-3 квартала вверх. Та к вот - там именно обычный рынок - и фрукты, и овощи, и свежая зелень, и свежая рыба, и креветки и лобстеры. И тут же тайцы свою местную еду готовят. А апельсинчик для меня практически и не фрукт , их и у нас в России полно. А барахла я там вроде и не видела. Ну так там было год назад..

всё понял, я про другой говорил, я это (про ваш) видел в тёмное время суток и с оценкой размера, боюсь напутать

Lodg : Ой, ну я визуально только помню... Если идти от Каты в сторону Карона по дороге , пройти Club med, еще метров 300 после него и свернуть направо .Потом 2-3 квартала вверх. Та к вот - там именно обычный рынок - и фрукты, и овощи, и свежая зелень, и свежая рыба, и креветки и лобстеры. И тут же тайцы свою местную еду готовят. А апельсинчик для меня практически и не фрукт , их и у нас в России полно. А барахла я там вроде и не видела. Ну так там было год назад..

На Камале - тот про который говорит Валера , больше раза в два

цитата

в общем там спросить можно у любого "Tell, please, where there is a vegetable market?"

Можно свои пять копеек? Сколько по Бангкку и Самуи бродила,неоднократно обращала внимание,что фруктово-овощные базарчики прозывают "green market".И,если кому то сложно выговорить первую фразу,то "зелёный базар" может помочь...

Добрый день!

Скажите, так сколько в итоге в среднем на человека будет стоить в Паттайе в нормальном кафе/реторане?
И сколько будет стоить покушать в каком-нибудь рыбном ресторане (рыба, креветки, лобстеры и прочая морская экзотика)?

GreenSky : Скажите, так сколько в итоге в среднем на человека будет стоить в Паттайе в нормальном кафе/реторане?

Цены на еду в различных местах на форуме уже писаны неоднократно, ести надо точно - поищие здесь:
forum.turizm.ru/countries/tailand/001140.html
есть цены здесь:
forum.turizm.ru/countries/tailand/001285.html ?p=27
Ещё в разных темах много было.

Расчитывайте деньги на еду примерно так: одно блюдо в кафе от 150 до 500 бат. Т.е. получается как в России от 150 до 500 рублей. Ну и конечно, верхней границы цен практически нет, если выбирать рестораны очень высокого уровня, ну это как везде в мире.

Grit :
Цены на еду в различных местах на форуме уже писаны неоднократно, ести надо точно - поищие здесь:
countries/tailand/001140.html">http://f ... 01140.html

есть цены здесь:
countries/tailand/001285.html?p=27">htt ... 01285.html ?p=27

Ещё в разных темах много было.

Расчитывайте деньги на еду примерно так: одно блюдо в кафе от 150 до 500 бат. Т.е. получается как в России от 150 до 500 рублей. Ну и конечно, верхней границы цен практически нет, если выбирать рестораны очень высокого уровня, ну это как везде в мире.

Понял. Спасибо.
Мы едем первый раз в Тай, а расчитать надо бы приблизительно бюджет.
А такие вещи как "возьмите с собой по $3000 на человека" как-то несерьезно звучат. Вы когда машину или квартиру покупаете, вы наверное, расчитываете из того что у вас есть, а не планируете купить Феррари, зарабатывая 50 т.р/месяц.

Еще вопрос - где можно почитать про клубы/дискотеки и прочие цивилизованные (не проституция) ночные развлечения Паттайи? Что-то не могу найти...

GreenSky : Еще вопрос - где можно почитать про клубы/дискотеки и прочие цивилизованные (не проституция) ночные развлечения Паттайи? Что-то не могу найти...

Ну в Паттаи не все клубы - это проститутки !
Посвоетуйтесь с Татьяной в ветке Живу в Паттаи
И ещё обратитесь к Daddy Patong ( В миру Сергей) он на нашем форуме
Он хоть и живёт в Москве но в Таи был много много раз, в том силе и в Паттаи, он у нас как эксперт по заведениям развлекательного плана
С уважением Михаил

GreenSky : расчитываете из того что у вас есть

В той теме, которая указана первой в моём сообщении как раз и обсуждается "сколько надо взять с собой денег", причём обсуждаются разные варианты в связи с наполненностью карманов.
В Тайланде я питалась регулярно у макашниц. Там цены от 25 до 50 батт.

GreenSky : Еще вопрос - где можно почитать про клубы/дискотеки и прочие цивилизованные (не проституция) ночные развлечения Паттайи? Что-то не могу найти...

Идите в ветку "Живу в Патайе отвечу на вопросы", их 3 части уже понаписано, почитайте, а если останутся вопросы, там и зададите, там конкретно по Патайе быстрее можно получить ответы.
Удачи!

MikMik : Посвоетуйтесь с Татьяной в ветке Живу в Паттаи

Опередил!

Спасибо обоим!

Вот ещё тема с ценами на еду в том числе:
countries/tailand/001173.html?p=1

GreenSky : Спасибо обоим!

Друзья мои ! Я понимаю что вы дорвались до форума и сыпите вопросы. Но я бы вначале посоветовал вам неторопясь посмотреть информацию, почти всё что вы спрашиваете, уже неоднократно отвечалось на наших страницах.
И вам полезно и нам приятно если вы найдёте время удедить форуму несколько часов
С уважением Михаил