Кухня Мальты и выпивка на Мальте

Еду на Мальту в июне на 2 недели. Прочитал форум, альбом, другие ресурсы - информации хватает. Единственный пробел - практически отсутствует информация (или очень мало) о кухне Мальты и местной выпивке. Заполним пробел!!!

Ванечка! когда лет ...дцать назад собиралась на Мальту, до которой так и не доехала читала что в мальтийской кухне в почете кролик. Видно их много там по островам бегает
Ну ты сам проверишь только машиной невзначай не дави бедных зайчат

Кухня средиземноморская. Близость Италии сказывается - везде различная паста, пицца и т.д. Порции большие. Кролики по улицам не бегают. Но мне лично не очень нравится, как они этих кроликов готовят. Либо просто обжаривают с чесноком, предварительно вымочив в маринаде. Либо тушат в таком томатном соусе с зеленым горошком. Из местой выпивки на первом месте, конечно, вина. Можно попробовать байтра ликер - из плодов кактусов, которые на Мальте очень часто выполняют роль живой изгороди. Очень слабенький и сладкий. Ещё есть лимончелла (вообще-то напиток итальянский). По сути: лимон, водка и сахар. Он покрепче.

Выпивка на Мальте (местная) своеобразная. Запомнились ликерчики (типа лимончеллы). Понравились тем, что они не очень сладкие, даже с какой то приятной кислинкой. Местные вина (недорогие) похожи на итальянские (но не сицилийские). А так я согласен с Островитянкой, ей все равно виднее.

прочитала в путеводителе, что после 22.00 в Валлетте рестораны-кафе уже закрыты и город "вымирает" до утра.... как-то не очень верится.... неужели, чтобы поужинать, придется ехать в Слиму или Сент-Джулианс?