Форум об Италии
Вернуться ко всем темам

Про еду в Италии

scherzzo
12 сообщений
Москва 24 май 2012 10:58 Ссылка
Здравствуйте!
Может быть кто знает, есть ли в Италии кафе с настоящей итальянской едой? чтобы было по-домашнему приготовлено и с вином домашним. Очень хочется попробовать, что едят местные жители, а не то, что подают в кафешках для туристов. Спасибо!
Ответить
Туры в Италию по самым выгодным ценам!
Luna_T
2291 сообщение
Москва 24 май 2012 11:09 Ссылка
Смешной вопрос. :D
Конечно, есть. Сами итальянцы тоже любят в ресторанчиках посидеть и вкусно поесть. А домашнее вино - это недорогое молодое вино разливное, везде в меню встречается.
Совет - избегайте заведений с зазывными надписями на разных языках.
Ответить
scherzzo
12 сообщений
Москва 24 май 2012 15:34 Ссылка
Luna_T :Смешной вопрос. :D
Конечно, есть. Сами итальянцы тоже любят в ресторанчиках посидеть и вкусно поесть. А домашнее вино - это недорогое молодое вино разливное, везде в меню встречается.
Совет - избегайте заведений с зазывными надписями на разных языках.
Что же в нем смешного?

А не подскажите названия таких вин и примеры кафешек в которых они встречаются?
Ответить
Majita
3924 сообщения
Москва 24 май 2012 21:06 Ссылка
Домашнее вино встречается практически во всех итальянских ресторанах во всех областях. Спрашивайте vino di casa (rosso - красное, bianco - белое). Если хотите вино с собственных виноградников, то это надо по агритуризмо путешествовать. И не надо думать, что, например, в центре Рима все рестораны будут исключительно туристическими. Публика будет совершенно разная, местные в том числе.
Ответить
Luna_T
2291 сообщение
Москва 24 май 2012 21:14 Ссылка
scherzzo :А не подскажите названия таких вин
Так названий-то и нет, это просто общее название vino di casa.
Названия - это уже на вино в бутылках.
А вопрос смешной потому, что итальянская кухня - это отдельное понятие, итальянцы очень трепетно относятся к приготовлению пищи и к ее поглощению. Не зря итальянские рестораны открываются в различных уголках планеты. Так неужели в Италии нельзя найти рестораны с качественной итальянской едой?
Вы в какой город едете? Например, в Риме в районе Трастевере много ресторанов, куда любят ходить и сами итальянцы.
Ответить
scherzzo
12 сообщений
Москва 25 май 2012 09:39 Ссылка
Luna_T :
scherzzo :А не подскажите названия таких вин
Так названий-то и нет, это просто общее название vino di casa.
Названия - это уже на вино в бутылках.
А вопрос смешной потому, что итальянская кухня - это отдельное понятие, итальянцы очень трепетно относятся к приготовлению пищи и к ее поглощению. Не зря итальянские рестораны открываются в различных уголках планеты. Так неужели в Италии нельзя найти рестораны с качественной итальянской едой?
Вы в какой город едете? Например, в Риме в районе Трастевере много ресторанов, куда любят ходить и сами итальянцы.
Я не знаю, можно или нет, поэтому и спрашиваю. Возможно, что в Италии еда не отличается по вкусу от той, что приготовлена шеф-поваром и просто домохозяйкой)

Я еду в Милан.
Ответить
Carita
3 сообщения
Милан 29 май 2012 00:28 Ссылка
Вообще, на мой взгляд, в Италии надо "налегать" на пиццу, пасту, рыбу и десерты! В Милане есть пиццерия "Спонтини". Очень (!) популярная среди местного населения. ПРи этом, надо учитывать то, что рестораны начинают готовить обеды с 12 и заканчивают (примерно) в 14, 14.30. (вышеуказанная пицеррия работает так же). Потом они закрываются или работает только барная часть (в туристических очагах, конечно, всегда можно купить гамбургер и тому подобное (тоже не дурственное..но зачем в италии пробовать то, что всегда можно поесть дома?!) ). А к вечеру открываются в 19 часов и до полуночи. А еще здесь бывает следующее: есть традиционное меню, в которое может быть вложен листочек, на котором будет написано (иногда и "от руки") меню дня. Что это значит? Это значит то, что они готовят прямо сейчас, прямо свежее свежее свежеее.. НО это в провинциях и так называемых "тратториях" (это не значит, что в ресторане все не свежее!) Напирмер, в деревенском кафе ("траттория") готовят только что заколотого барашка.. А на завтра будет заколотый ...гусь, например.. Каждый день - разное основное блюдо. Но, то что указано далее по меню - тоже в силе. Понтяно написала? Словом, не бойтесь страшивать у них о блюдах, если что -то будет не понятно.
Ответить
Туры в Италию по самым выгодным ценам!
scherzzo
12 сообщений
Москва 31 май 2012 11:30 Ссылка
Carita :Вообще, на мой взгляд, в Италии надо "налегать" на пиццу, пасту, рыбу и десерты! В Милане есть пиццерия "Спонтини". Очень (!) популярная среди местного населения. ПРи этом, надо учитывать то, что рестораны начинают готовить обеды с 12 и заканчивают (примерно) в 14, 14.30. (вышеуказанная пицеррия работает так же). Потом они закрываются или работает только барная часть (в туристических очагах, конечно, всегда можно купить гамбургер и тому подобное (тоже не дурственное..но зачем в италии пробовать то, что всегда можно поесть дома?!) ). А к вечеру открываются в 19 часов и до полуночи. А еще здесь бывает следующее: есть традиционное меню, в которое может быть вложен листочек, на котором будет написано (иногда и "от руки") меню дня. Что это значит? Это значит то, что они готовят прямо сейчас, прямо свежее свежее свежеее.. НО это в провинциях и так называемых "тратториях" (это не значит, что в ресторане все не свежее!) Напирмер, в деревенском кафе ("траттория") готовят только что заколотого барашка.. А на завтра будет заколотый ...гусь, например.. Каждый день - разное основное блюдо. Но, то что указано далее по меню - тоже в силе. Понтяно написала? Словом, не бойтесь страшивать у них о блюдах, если что -то будет не понятно.
Спасибо большое за подробный ответ! обязательно воспользуюсь Вашими советами.
Ответить
Ben Ryè
1086 сообщений
Сицилия 22 июн 2012 20:28 Ссылка
для scherzzo: Всё зависит от того,куда,в какой регион и в какой город вы едете.
Безусловно,в центре Милана,Венеции,Флоренции,Рима и Неаполя, но прежде всего,конечно,в центре Милана,можно найти всё-огромное количество ресторанов, кухни со всего мира и из регионов Италии. В центральных районах этих городов традиционно много туристов,и с этим ничего не поделаешь,кухня в этих ресторанах обычно упрощённая,то есть предлагаются блюда,знакомые каждому жителю планеты-пицца, спагетти,лазанье,приготовленные в индустриальном количестве,поскольку поток туристов большой. Есть в центрах городов и дорогие рестораны,в которые огромные туристические толпы тоже не заходят,именно потому что дорого,а среднестатистический турист сегодня экономит, поэтому туда попадают либо туристы-гурманы,либо местные обладатели кошелька потолще. Цены часто действительно высокие,но,как правило,качество достойное.
Если хотите вкусить традиционной кухни и подешевле, выезжайте за пределы крупного города.
Что касается вина,то,честно говоря,не понимаю желание пить домашнее вино,т.к.,между нами говоря,оно нередко бывает гадостью и содержиться в антисанитарных условиях,например,в плохо почищенных бочках,разливается в грязные бутыли ( не сочиняю, сама видела в тратториях ), а также вполне реально столкнуться с феноменом,называемым простонародно "сливак". Я лично в ресторанах вино ди каза не заказываю,хотя,конечно,выбор ваш.
Ещё добавлю,что в каждом регионе Италии,даже более того, в разных частях одного региона, кухни различаются.
В любом случае,как вам правильно посоветовали выше, избегайте ресторанов с кричащими надписями на различных иностранных языках.
Ответить