бывают ли пицца-туры в Италию?

Читал, что в сентябре в Неаполе проходит Пиццафест. Какие отзывы? Есть ли еще подобное в Италии и когда? Очень хотелось бы познакомиться с пиццей, пастой различных кухонь Италии.

вполне возможно,я,к сожалению,пока не была на этом фестивале-было бы интересненько!!!По мнению многих и по моему скромному личному мнению тоже,неаполитанская пицца самая вкусная.Под "подобным" вы подразумеваете только фестивали пиццы или всё,что с едой связано? Потому что в Италии подобных больших и маленьких фестивальчиков в каждом регионе хватает
А по поводу пасты посоветую вам,опять-таки ненавязчиво,просто посетить разные регионы Италии и попробовать разные пасты,каждый регион,соответственно,имеет свои традиционные сорта и способы приготовления этого блюда.Хотя,не исключено,что и фестивальчик какой-нибудь тоже имеется

Метеор : Читал, что в сентябре в Неаполе проходит Пиццафест. Какие отзывы? Есть ли еще подобное в Италии и когда? Очень хотелось бы познакомиться с пиццей, пастой различных кухонь Италии.

Попсой какой-то пахнет, "разводиловом" туристов Фицияльно вроде как лишь три вида пиццы: "Маргерита", "Наполитана" да с "фуд маре" Чеза, я прав?

Бригадир :
Попсой какой-то пахнет, "разводиловом" туристов Фицияльно вроде как лишь три вида пиццы: "Маргерита", "Наполитана" да с "фуд маре" Чеза, я прав?

Почему 3 вида пиццы всего,Бригадир?Или это про Неаполь? Я,не буду давать "советов",но,мне кажется,что в Неаполе действительно выбор пицц не очень богатый.Если я не ошибаюсь,- в противном случае жители Неаполя меня поправят,- пицца Наполетана-это помидоры или салса,моццарелла и базилик?Очень простая.Весь фикус-пикус в тесте,которое в Неаполе мягкое и нежное.Или вы хотите сказать,что вообще основных видов пиццы всего 3??? Просветите,если чаво не знаю,плиз
А что Чеза из Неаполя?

В Неаполе "il rotollone" очень вкусный или вкусная...ммм...,если пицца,то она,но,вроде,это и не пицца

Метеор : Читал, что в сентябре в Неаполе проходит Пиццафест. Какие отзывы? Есть ли еще подобное в Италии и когда? Очень хотелось бы познакомиться с пиццей, пастой различных кухонь Италии.

В Неаполе, как на Родине пиццы, устраивают международный конкурс пиццайолов. Попасть конечно туда можно, а смысл? Это же не Оттобрфест немецкий. Такого нет Немногим более 100 лет, а итальянцы уже сдают позиции. Года три назад этот конкурс выиграл японец Единстенная классическая пицца - это МаргЭрита.Все остальное - вариации.

Гораздо лучше поездить по Италии и попробовать пиццы "трех основных площадок" - миланезе (толстая плюшка с утопленными в нее всяким всячестими), римская (фИне- почти плоская как подошва, но очень ароматная) и наконец классика - неаполитанская (средней толщены относительно 2х предыдущих, с мокрой от сыра и масла и почти не пропеченой серединкой). Кстати, очень многим нашим туристам не нравится настоящая неаполитанская пицца. Многие фыркаю и на другие виды, ожидая то же что лепят повара в России. Кстати, на Сицилии готовят пиццу с ачугами (мелкая соленая рыбешка типа кильки). Рыбку не только выкладывают на верх, но и замешивают в тесто. Конечно, в Риме есть "повторения", но такую пиццу по-настоящему делают только там, как и знаменитые сицилийские канноли.
Про пасту можно писать до бесконечности, лучше загуглите и почитайте, много интересного. Если есть желание докопатся до истины, так в Италии существуют 4-3 дневные курсы по приготовлению сих блюд.

Ben Ryè : Почему 3 вида пиццы всего,Бригадир?Или это про Неаполь? Я,не буду давать "советов",но,мне кажется,что в Неаполе действительно выбор пицц не очень богатый.

Нет, я имел ввиду, что три вышеуказанные вида пиццы - это классика, остальное все - вариации. В Италии я слышал байку, мол пицца "Маргэрита" по цвету флага Италии сделана: крсный цвет - томаты, белый - моццарелла и зеленый - базилик и что королева эту самую пиццу активно пиарила среди народа, потому и назвали в её честь - Маргэрита. Неаполь - родина пиццы, тут ИталияVIP права. Кстати, я во второй половине сентября буду в Неаполе с недельку, разведаю, что это за фестиваль.
Чеза? Нет, Чеза из Римини (или откуда-то рядом). Анчоусы как раз в "Наполетану" и кладут? Мне эта пицца больше всех нравится.

О! Упустил реплику:

ИталияVIP : Единстенная классическая пицца - это МаргЭрита.Все остальное - вариации.

Да? Возможно, спорить не буду

Я слышала,что классическая Маргэрита - самая простая.Просто я помню,что в Неаполе по сравнению с другими местами выбор пицц не очень большой,хотя это и родина пиццы,естественно,за весь Неаполь со 100% уверенностью не скажу,все пиццерии не посетила там . У меня,кстати,книга про пиццу на полке стоит,надо бы как-нибудь не полениться и прочитать её, дабы не пребывать в святом теоретическом неведении по поводу известного итальянского брэнда.
На Сицилии есть пицца сичилиана-её классический вариант- ачуги,помидоры и моццарелла. Но ачуги не всем нравятся,поэтому часто их заменяют или на оливы или на грибы.Потом сичилиана закрытая,как калзоне,но жаренная,как чебурек вкусная,но вредная

Спасибо за ответы. Хотелось бы попасть на пиццафест. В связи с этим вопросы: когда, сколько стоит тур с вариантами - только Неаполь, Неаполь и еще, например, север Италии, Неаполь и центральная Италия. Надеюсь, что в неделю можно уложиться, максимум 10 дней. Есть ли возможность побывать и на пиццафесте и на конкурсе пиццайолов?

Бригадир : В Италии я слышал байку, мол пицца "Маргэрита" по цвету флага Италии сделана: крсный цвет - томаты, белый - моццарелла и зеленый - базилик и что королева эту самую пиццу активно пиарила среди народа, потому и назвали в её честь - Маргэрита..

Ну вообще-то это не байка, а исторический факт.

Пицца была скреативлена неаполитанцами в честь приезда королевы Маргариты. А так как все это происходило в годы еще не остывшие от гарибальдических походов, то на "ура-патриотизме" и сделали такой колорчик, чем порадовали королеву.Об этом уже в России писано-переписано, мне уже даже туристы это пытаются рассказать

Метеор : Спасибо за ответы. Хотелось бы попасть на пиццафест. В связи с этим вопросы: когда, сколько стоит тур с вариантами - только Неаполь, Неаполь и еще, например, север Италии, Неаполь и центральная Италия. Надеюсь, что в неделю можно уложиться, максимум 10 дней. Есть ли возможность побывать и на пиццафесте и на конкурсе пиццайолов?

На это дело у меня еще никто не ездил, ну судя по "шоколадному безумью" в Перудже - ничего примечательного. К самому "алтарю" или не будут пускать или кучу денег надо будет заплатить. Все остальное - хаотическое движение туристов толпами по узким улицам и задранные до звезд цены.

Бригадир :
Фицияльно вроде как лишь три вида пиццы: "Маргерита", "Наполитана" да с "фуд маре" Чеза, я прав?

Нет, не прав. "Фицияльно" вообще ничего нет. Есть классика - маргерита, наполетана, маринара. Есть более поздние варианты - каприччоза, четыре сезона и тд. Других нововведений - воз и маленькая тележка. А уж на практике вообще можно делать любые замесы в плане начинки: что попросишь, то и положут, даже если это вообще не сочетается.

ИталияVIP : Кстати, на Сицилии готовят пиццу с ачугами (мелкая соленая рыбешка типа кильки).

Анчоусы это вообще-то. По-русски если.

ИталияVIP :

На это дело у меня еще никто не ездил, ну судя по "шоколадному безумью" в Перудже - ничего примечательного. К самому "алтарю" или не будут пускать или кучу денег надо будет заплатить. Все остальное - хаотическое движение туристов толпами по узким улицам и задранные до звезд цены.

Как и любые "съедобные" фесты, впрочем. Тоже думаю, что ничего особенного там не будет. Добавлю только про лотки со всякой ерундой, по большей части не имеющей к пицце никакого отношения.

Ben Ryè : В Неаполе "il rotollone" очень вкусный или вкусная...ммм...,если пицца,то она,но,вроде,это и не пицца

В нашем регионе это из пьядины делают. Но пьядина вообще романьольская тема. Хотя при нынешней глобализации все продается везде.

Не могу сказать, что в Кампанье вообще и в Неаполе в частности скудный выбор пицц. Я предпочитаю margherita и con fungi porcini (кстати, она должна быть без помидор), но сейчс для белых грибов был не сезон, так что ела margherita и caprese (моцарелла, помидоры и помидорчики-черри сверху). Что же касается фестивалей не знаю, могу, конечно, у своих друзей узнать, но, честно сказать, не уверена, что это хорошо. А по поводу пиццы - самую вкусную доводилось есть в деревенской пиццерии между Кастель Сан Лоренцо и Стио в прошлом и в этом году. Это Кампанья, район национального парка Чиленто.

Я тоже заметила,что многие сагры деградируют
Вот,например,помню,3 года назад были на фисташковой сагре в Бронте,ничего так было,на следующий год поехали-гораздо хуже,попробовать давали мало,да и вообще выбор был какой-то скудный.
Года 2 назад были на шоколадной сагре в Модике (всё время о Сицилии говорю)-так вообще ерунда какая-то,все злые были и разочарованные:попробовать ничего не давали и стоило всё дороже,чем в магазинах.Самое реальное из больших мероприятий,которое всё-таки держит марку-это ВинИтали.Конечно,думаю,есть и масса других неплохих,я не была на многих.

Конечно,фестивали и сагры-дело хорошее,но моё личное мнение:если действительно хочется попробовать настоящую кухню,а не коллаж,нужно читать литературу и ездить по регионам.