Отдых на Крите

Здравствуйте. Порекомендуйте в какой курортной области Крита можно спокойно и хорошо отдохнуть.
Желательно как можно меньше маленьких детей, поменьше шума.
Едем втроем - взрослая женщина и два 17-18 летних парня. Посоветуйте как быть с номерами, собираемся жить отдельно, молодеж - отдельно. Наверное в бунгало, но не знаем, как взять чтобы не были резкие потери в деньгах. И подскажите как лучше быть с питанием, all exclusive наверное не стоит, потому как в отзывах все хвалят таверны, там и будем питатся. Ехать собираемся в августе. Денег по 1000-1600$ на человека.
Как бы лучше чтобы было интересно и молодежи и мне.
И еще раз, как можно меньше детей.
Насчет экскурсий незнаем даже, возьмем на месте, но хотелось бы полазить везде самим, к сожаление с прокатом машины будут проблемы, потому как никто не водит. Пожалуйста подскажите, брать надо уже скоро.