Форум об Италии
Итальянская кухня, что самое-самое?!
Когда читаешь меню в ресторане трудно сделать правильный выбор - все арвно ничего не понятно, даже при знании английского. Подскажите, что есть что и на что стоит обратить особое внимание! А то единсвенное, тчо я знаю это пицца со шпинатом 
1
2
Привет Анька!О!Итальянская кухня очень богата и вкусна и в каждом регионе есть традиционные блюда которые нужно обязательно попробовать,Вы например в какое место в Италии едете??Классика конечно это всякие пицце и лазанья но есть ещё много и много вкусного но и готовят их от места к месту, например ближе к морю конечно же обязательно:grigliata di pesce,spaghetti allo scoglio!!Если же где Тоскана иль Пьемонте то обязательно мясо,Лигурия то опять же рыба,песто и и ещё раз рыба!!!Вообщем дайте знать где Вы и распишу подробно что надо откушать!!
Фьорентина не по всем по вкусу придётся, как мне кажется. Толстенный кусок мяса с кровью, да ещё и без соли, если я не ошибаюсь
А вот abbacchio надо себе взять на заметку и в очередное посещёние Италии попробовать - до сих пор не едал, возможно потому, что итальянского названия не знал. Однако даже в путеводителях по Италии блюдо сие часто упоминается
Кстати, господа италоведы и италофилы, вы про лазанью из скромности промолчали?
А вот abbacchio надо себе взять на заметку и в очередное посещёние Италии попробовать - до сих пор не едал, возможно потому, что итальянского названия не знал. Однако даже в путеводителях по Италии блюдо сие часто упоминается
Кстати, господа италоведы и италофилы, вы про лазанью из скромности промолчали?
А я люблю сладкое!!! Поэтому обожаю на десерт Терамиссу!!! Каждый день бы ела!!! Но фигуру надо блюсти гм. ....
2 Бригадир: лазанью надо есть не в ресторанах, а в гостях. Причем только в том случае, если она сделана целиком и полностю вручную - ну, ладно, фарш можно готовый купить, так и быть. Но тесто, бешамель и ragu - ни в коем случае не покупное. Знаю, о чем говорю. Только хендмейд от и до. Все остальное - это портянки, переложенные фаршем.
2 SOLE: опять даю уроки итальянского, гм. Сласть называется "тИрамиСу".
2 Анька: Ах, вам необычного надо. Ну, тогда могу сказать, что самая, что ни на есть необычная пицца - это пицца с какашками.))
Если серьезно, то классических пицц всего три штуки - маргерита, наполетана и маринара. Все остальное - извраты для туристов. Причем извращения эти бывают как более-менее разумными (с салями, ветчиной, морепродуктами), так и совершенно безумными - типа пиццы с ньокками, картошкой, мороженым или вашей любимой со шпинатом.
Вообще же, видов пиццы такое количество, что глаза разбегаются. В каждом заведении есть свои варианты, так что перечислять их просто без мазы.
2 SOLE: опять даю уроки итальянского, гм. Сласть называется "тИрамиСу".
2 Анька: Ах, вам необычного надо. Ну, тогда могу сказать, что самая, что ни на есть необычная пицца - это пицца с какашками.
))Если серьезно, то классических пицц всего три штуки - маргерита, наполетана и маринара. Все остальное - извраты для туристов. Причем извращения эти бывают как более-менее разумными (с салями, ветчиной, морепродуктами), так и совершенно безумными - типа пиццы с ньокками, картошкой, мороженым или вашей любимой со шпинатом.
Вообще же, видов пиццы такое количество, что глаза разбегаются. В каждом заведении есть свои варианты, так что перечислять их просто без мазы.
Остальные пицци это не извраты для туристов а как известно всему миру итальяшки очень пожрать любят-вот и дают волю фантазии!!
2 SOLE, да никакой я не ас. Просто морда у меня наглая.
Чеза, буду в Италии - не забудь на домашнюю лазанью пригласить
С этим сложнее. Поскольку коно*биться с ней долго, до делаем редко. ))
))
Чеза,а Вы сами то хоть видели одного туриста который заказал бы пиццу с макаронами???Вас послушать так груши с мёдом и сыром это они тоже для туристов придумали!?
Татьяна, груши с медом/сыром и prosciutto-melone - это, знаете, несколько из другой оперы. Для того, чтобы это есть, нужно иметь, не побоюсь этого слова, хороший вкус и желание не утилизировать продукты питания, а наслаждаться вкусовыми оттенками. А вот навалить на пиццу навоза - это много ума не надо.
Я туристов, заказывающих пиццу с макаронами, не видела, но наличие оного блюда в меню энного количества ресторанов и пиццерий наводит меня на мысль, что хозяева этих заведений - не полные идиоты и не будь спроса, вписывать бы это дело в меню не стали бы, ага.
Я туристов, заказывающих пиццу с макаронами, не видела, но наличие оного блюда в меню энного количества ресторанов и пиццерий наводит меня на мысль, что хозяева этих заведений - не полные идиоты и не будь спроса, вписывать бы это дело в меню не стали бы, ага.
Чеза, извини, что не по теме, но вот подскажи мне, что стоит ожидать от погоды в Венеции в первой половине октября? Дожди шибко вероятны? Заказал пробить возможность вылета на 02 октября, через пять дней хочу рвануть в Сорренто С ума сойду с отпуском!
С ума сойду с отпуском!
Еще хотела сказать вот что: нельзя, проехав через Рим на машине и остановившись один раз на пописать, рассказывать, что вы видели Рим.
Даже после одного дня, проведенного в этом городе, нельзя говорить такое. Туда надо съездить несколько раз и пожить там какое-то время, чтобы понять о городе что-то. Это касается любого города мира.
И это касается же и еды.
Чтобы понять, что такое та же фьорентина (любое другое блюдо), мало сточить ее один раз в одном каком-то заведении и все. Ведь вы даже не сможете после этого быть уверенным, что ели действительно то самое блюдо, что было написано в меню. Надо поесть его в разных ресторанах и не однажды-дважды. Если ресторан находится в Италии, это вовсе не гарантирует высокое качество заказанного блюда, не более того: это не гарантирует даже правильность его приготовления. Особенно если мы имеем дело с общепитом в бурно-туристических местах.
Не забывайте об этом. А то будет потом: "Ела я эту фьорентину! Бифштекс как бифштекс, только недожаренный!"
Даже после одного дня, проведенного в этом городе, нельзя говорить такое. Туда надо съездить несколько раз и пожить там какое-то время, чтобы понять о городе что-то. Это касается любого города мира.
И это касается же и еды.
Чтобы понять, что такое та же фьорентина (любое другое блюдо), мало сточить ее один раз в одном каком-то заведении и все. Ведь вы даже не сможете после этого быть уверенным, что ели действительно то самое блюдо, что было написано в меню. Надо поесть его в разных ресторанах и не однажды-дважды. Если ресторан находится в Италии, это вовсе не гарантирует высокое качество заказанного блюда, не более того: это не гарантирует даже правильность его приготовления. Особенно если мы имеем дело с общепитом в бурно-туристических местах.
Не забывайте об этом. А то будет потом: "Ела я эту фьорентину! Бифштекс как бифштекс, только недожаренный!"
Бригадир, понятия не имею. Я в Венеция была один раз и почти проездом, причем дело было в феврале. Так что тут из меня советчик фиговый.
Я в Венеция была один раз и почти проездом, причем дело было в феврале. Так что тут из меня советчик фиговый.
Чёрт! Я вот в раздумье, куда лыжи навострить из Венеции: в Милан ли, с вылазками в Турин и Верону, аль на милое сердцу неаполитанское побережье?
1
2