Какие сорта вьетнамского кофе заслуживают внимания?

Кто любит вьетнамский кофе, ответьте
какие сорта вьетнамского кофе заслуживают внимания?

Мне все нравятся. Бывает дешевый сорт заварят замечательно или дорогой испортят...
Если Вы во Вьетнаме - попробуйте в специализированых кофейнях разные сорта по чашечке и выберите что понравится.

Кофе! Кофе! Сегодня начал утро без кофе . Какой кофе во Вьетнаме вкусный трудно сказать, всё зависит от того, как жарили и как варят! Но вьетнамцы все согласны в том, что в Ньячанге и Далате кофе варят лучше всего. И в этих городах этот бизнес хорошо развивается - открыть кафе и кафешки. Даже в Ньячанге кофе на тратуаре вкуснее, чем в кафе в Ханое и Сайгоне. Во Вьетнаме, особенно на юге - Хождение в Кафе стало какой-то культурой. Смотрите на всякие разные кафе и кафешки по утрам выходных - яблоко негде упасть . В Ньячанге есть новое кафе "CAPHE SIEU SACH" (супер экологичистое кофе). В процессе вырвщивания не использовали никаких химикатов и удобрений. Чашку в два раза дороже, но в самом деле нигде во Вьетнаме такое вкусное кофе не пил. Кто будет в Ньячанге, позвоните мне, приведу туда и угощу . Ладно, пойду сделаю чашку, а то глаза мои ....

Хочу отметить, что привезенное из Вьетнама кофе далеко не всем нравится. Считают его переженным. А я наоборот, только его и стала пить. Обожаю Арабику.

По мне, так любой хорош! C ужасом думаю, что стану делать, когда вьетнамский кофе, привезенный с собой, закончится Другой уже просто не могу пить: ничего вкуснее не пробовала! Подскажите, а продается ли он где-нибудь у нас? Никогда раньше не встречала.

для nvj:
Вот я хочу попросить прислать из Вьетнама кофе, один чел. продает, поэтому спрашиваю какие сорта хорошие, планирую 10 кило купить.

для KengaRU:
Когда мы в Далате в магазине покупали кофе, нам гид сказал, что самый лучший FOX, мы его и купили. И он был самый дорогой. А как на самом деле - не знаю. А сколько он будет здесь стоить?

для nvj:
цеа будет зависить от сорта, а с ним я сейчас определяюсь, вот и задаю вопросы.

для nvj:
а по чем вы покупали FOX и сколько граммов было в пачке?

Мы покупали по цене 240 тыс. донгов за кг. При курсе 1 долл. == 18 тыс. донгов.

Надо пробовать, у всех разный вкус. Самый крепкий,густой,тягучий, в чашечке едва прикроет донышко- в ресторане кухни Хуэ возле рынка Бентхань- сила убойная.

для Ким Ка:
хорошо бы название сорта

а кто-нибудь пробовал приготовить кофе по-вьетнамски уже тут, в России?

Конечно. Главное, "капалка" и само кофе.

Мне больше понравился сорт кофе "Робуста". А как же готовить еще вьетнамский кофе в России? Только по-вьетнамски. Мы родственникам в подарок напривозили кофе с "капалками", так все в восторге и от вкуса, и от процесса приготовления. Кофе покупала в Нячанге, рядом с Максимартом есть маленькая кофейная лавка, продается много сортов кофе как в зернах, так и молотый. Себе купила в зернах сорт "Робуста" (на развес) по 130 тыс.донгов за кг, а на подарки - молотый (уже расфасованный) по 500гр сорт "Робуста с Арабикой" по 45 тыс.донгов за кг.

В некоторых кофейнях кофе не кофе, а прямо жидкий шоколад. Может они туда какао подмешивают?

Мистер Ко : В некоторых кофейнях кофе не кофе, а прямо жидкий шоколад. Может они туда какао подмешивают?

Точно! Мне тоже кажется, что что-то подмешивают. Потому что в кафешках вкус один, а дома завариваешь - другой! Пробовал заваривать уже все сорта, что у нас продаются - от самых дешёвых до самых дорогих, пробовал заваривать по-разному - всё равно, такого вкуса как в кафешках добиться не удается! Вьетнамцы шутят, что есть какой-то секрет
Может кто знает в чём тут дело? Хочу, чтобы у меня кофе получался таким же вкусным, как в кафешках!

Уррра!!! Секрет открыт!
Вчера ездили на экскурсию по речке Кай с туристами. Там есть одно место - все время, пока там плывешь в воздухе пахнет кофе. Раньше не придавал этому значения, так как плавали вечером, встречали закат на реке, и высаживаться в темноте не хотелось. А вчера поплыли раньше, хотели вернуться в город засветло. И вот, плывем себе, а кофе пахнет. Говорю кэпу - ну-ка, пристань к бережку, брат! На берегу оказалось жилище вьетов, они там жарили кофе. Пахнет на километр вокруг. Я присмотрелся и увидел, что котел, в котором кофе жарили весь жирный, будто в масле. И мешок сахара стоит рядом. А зерна, уже пожаренные, все слипшиеся, склеенные, и вьет их лопатой размешивает. Тут меня и осенило - они кофе жарят в карамели - отсюда и вкус такой! Точно! Я даже погрыз зерен жареных - сладкие, липкие и вкусные! И стоят они там - 100 000 донгов за килошник! Вот так! И весь секрет!

Мистер Ко : Тут меня и осенило - они кофе жарят в карамели - отсюда и вкус такой! Точно! Я даже погрыз зерен жареных - сладкие, липкие и вкусные!

Точно!!! Я, прочитав сообщение Мистера Ко, попробовала на вкус свой, привезенный из Вьетнама, кофе в зернах. Вид у зернышек жирненький, да и на вкус оказались сладковатыми. Осталось узнать почему приготовленный кофе у вьетнамцев получается густым и тягучим.

По мойму во вьетнаме продают только различные виды Робусты. Сорт отличается повышенным содержанием кофеина + правильный способ приготовления.

В Европа же практикуется итальянская обжарка (от 80% арабики и до 20% робусты) для эспрессо кофеварок.

Каждому свое.

Во Вьетнаме много разных сортов кофе: арабика,робуста, и мокко,который пахнет шоколадом.

Секретов много! Скажу один - в процессе обжаривания добавляют куринный жир. Больше не скажу. Приедете, приведу и покажу!

Жуть какая!
Я уже здесь - покажите!

С обжаркой ясно – дело темное. А в чем секрет кофеварки? У меня не получается приготовить в ней такой же густой и крепкий кофе, как подают во Вьетнаме. А потом, пока кофе заваривается – он остывает.