Море сомнений

Собираемся В Тунис на две недельки в октябре.Облазила все сайты по Тунису,присмотрела пока отель в городе Сусс EL KSAR.
Но имеется море сомнений!
1)Хороший ли отель(в плане обслуживания, за внешний вид и номера не волнуюсь-побарабану)
2)Можно ли действительно отравиться на территории отеля(да,да, читала и такие отзывы о питании)
3)Какова вероятность того, что тебя поселят не в тот отель,когда уже на месте представитель встречающей фирмы поселит в коровник сославшись на отсутствие мест?И Что вообще с этим можно будет сделать!!!???
3)Какую турфирму выбрать в Питере для поездки в тунис, чтобы было как можно меньше проблем втечение поездки?
4)какую встечающую компанию посоветуете?
Помогите развеять море сомнений...