Форум о Сицилии
Сицилия: trattorie, вкусно и недорого!
вы знаете,я бы вам в таком случае агритуризмы посоветовала,а если будете в городах,то в Палермо самое оптимально по вашему запросу-Antica focacceria San Franceso,находится прямо в истор.центре Via Paternostro Alessandro, 58
в Марсале рекомендую "Sole e sale"доступные цены и вкусная еда-рыбное и мясное меню,в самом Ното ничего достойного внимания нет,а вот в зоне Рагузы-Модики практически везде вкусно и недорого,а основное блюдо,которое необходимо попробовать,даже 2,скажем так,1-набор (тарелку местных сыров с мёдом в качестве антипасто или рагузано доп,их местный сыр,разогретый на пьястре),не забудьте вино,хотя бы домашнее,если хотите чего-то более рафинированного,то возьмите Черасуоло ди Виттория или Элоро Док-это местные вина,второе-это кавателли с суго ди маяле (кавателли-это вид пасты,а остальное-это свиной бульон с томатом,но на вид это аппетитнее,чем называется
)или же равиоли с рикоттой и тем же суго,тоже весьма и весьма,в р-не Пьяцца Армерина и Кальтаджироне тоже хорошо кормят,будете в городе Пьяцца Армерина,то,например,AL FOGHER,это при въезде и также AL RITROVO,в самом городе GARIBALDI,62,СООТВЕТСВЕННО НА ВИА ГАРИБАЛЬДИ
в р-не Сан Вито советую попробовать рыбный кус-кус,да и вообще вся зона Трапани им славится,там каждый год (в самом Сан Вито)проводится в сентябре фестиваль кус-куса,правда,меня последний разочаровал,
в р-не Палермо попробуйте пасту с сардами,т.е. с сардинами,а не с жителями о.Сардиния её готовят не только в ПАлермо,но лучшая считается там.
В р-не Мессины - сток ди баккала,потом по всем побережьям морепродукты
в Марсале рекомендую "Sole e sale"доступные цены и вкусная еда-рыбное и мясное меню,в самом Ното ничего достойного внимания нет,а вот в зоне Рагузы-Модики практически везде вкусно и недорого,а основное блюдо,которое необходимо попробовать,даже 2,скажем так,1-набор (тарелку местных сыров с мёдом в качестве антипасто или рагузано доп,их местный сыр,разогретый на пьястре),не забудьте вино,хотя бы домашнее,если хотите чего-то более рафинированного,то возьмите Черасуоло ди Виттория или Элоро Док-это местные вина,второе-это кавателли с суго ди маяле (кавателли-это вид пасты,а остальное-это свиной бульон с томатом,но на вид это аппетитнее,чем называется
)или же равиоли с рикоттой и тем же суго,тоже весьма и весьма,в р-не Пьяцца Армерина и Кальтаджироне тоже хорошо кормят,будете в городе Пьяцца Армерина,то,например,AL FOGHER,это при въезде и также AL RITROVO,в самом городе GARIBALDI,62,СООТВЕТСВЕННО НА ВИА ГАРИБАЛЬДИв р-не Сан Вито советую попробовать рыбный кус-кус,да и вообще вся зона Трапани им славится,там каждый год (в самом Сан Вито)проводится в сентябре фестиваль кус-куса,правда,меня последний разочаровал,
в р-не Палермо попробуйте пасту с сардами,т.е. с сардинами,а не с жителями о.Сардиния
её готовят не только в ПАлермо,но лучшая считается там.В р-не Мессины - сток ди баккала,потом по всем побережьям морепродукты
хахаха это экзамен по диалекту?!
ну,первое,это скорее всего бобы с кроликом или кролик с бобами,потому что favi-это скорее всего le fave,а cunigghiu должно быть coniglio кролик,хотя ведь немудрено и ошибиться,ведь siciliano в университетах не учат,а с представителями старшего поколения и крестьянами я не так много общаюсь
pasta ca'nciova это скорее всего паста с яйцом или яичное что-то,какая именно паста,не могу сказать,не пояснено.
mussu e carcagnolu это тоже не знаю,что.Дело в том,что народная-то мудрость она неизчерпаема и напридумывать можно много всякого-эдакого,но думается мне,что это по большей части лакомства центральной части о-ва,потому что бобы и мясо едят в основном там (исторически).
Мне нравится всё,т.е. всё понемножку-и рыба,и мясо,бобы меньше
помимо того,что я вам уже написала,могу посоветовать ещё заехать по дороге Катания-Рагуза в агритуризм Le Mole,у них сайт есть и на французском языке,я так понимаю,вы из Франции.Владелица этого агритуризма француженка Оливия,очень приятная девушка,думаю,вам будет приятно с ней пообщаться,и кормят они неплохо
ну,первое,это скорее всего бобы с кроликом или кролик с бобами,потому что favi-это скорее всего le fave,а cunigghiu должно быть coniglio кролик,хотя ведь немудрено и ошибиться,ведь siciliano в университетах не учат,а с представителями старшего поколения и крестьянами я не так много общаюсь
pasta ca'nciova это скорее всего паста с яйцом или яичное что-то,какая именно паста,не могу сказать,не пояснено.
mussu e carcagnolu это тоже не знаю,что.Дело в том,что народная-то мудрость она неизчерпаема и напридумывать можно много всякого-эдакого,но думается мне,что это по большей части лакомства центральной части о-ва,потому что бобы и мясо едят в основном там (исторически).
Мне нравится всё,т.е. всё понемножку-и рыба,и мясо,бобы меньше
помимо того,что я вам уже написала,могу посоветовать ещё заехать по дороге Катания-Рагуза в агритуризм Le Mole,у них сайт есть и на французском языке,я так понимаю,вы из Франции.Владелица этого агритуризма француженка Оливия,очень приятная девушка,думаю,вам будет приятно с ней пообщаться,и кормят они неплохо
для Ben Ryè:
Да, с диалектом не легко, но похоже, что вы правильно разобрались. Я итальянский учила в университете, и в Италии мы часто, и неаполитанский диалект хорошо уже понимаю, но вот с сицилийским... пока не сложилось
cunigghiu- coniglio, похоже! Ещё хотела поинтересоваться, рыба на пару- это как, прямо целиком?... или лучше всё же знакомую, на грилле? Просто опять же где-то прочла, что на Сицилии...
Да, с диалектом не легко, но похоже, что вы правильно разобрались. Я итальянский учила в университете, и в Италии мы часто, и неаполитанский диалект хорошо уже понимаю, но вот с сицилийским... пока не сложилось
cunigghiu- coniglio, похоже! Ещё хотела поинтересоваться, рыба на пару- это как, прямо целиком?... или лучше всё же знакомую, на грилле? Просто опять же где-то прочла, что на Сицилии...
я думаю,что на пару готовят рыб целиком,потому как тунца и рыбу-меч я никогда приготовленными на пару не встречала и думается мне,что это может быть "беломясая" рыба типа пауро,возможно,даже черния,но она жирная.Мне кажется,что на гриле вкуснее или в соли "al sale" или "al cartoccio " в фольге рекомендую пауро или риччиолу,или ещё орату,но обязательно морскую!бранзино,она же спигола тоже вкусно,дентиче(зубатка)
типа пауро,возможно,даже черния,но она жирная.Мне кажется,что на гриле вкуснее или в соли "al sale" или "al cartoccio " в фольге рекомендую пауро или риччиолу,или ещё орату,но обязательно морскую!бранзино,она же спигола тоже вкусно,дентиче(зубатка)