Скажи, каковы твои гастрономические предпочтения, и ученые скажут, кто ты:)

Исследования подтверждают связь между рационом человека и его поведением

Главная героиня сказки Льюиса Кэрролла «Приключения Алисы в Стране Чудес» вывела интереснейшую закономерность: от уксуса куксятся, от горчицы огорчаются, от лука лукавят, от вина винятся, а от сдобы добреют. Интересно, что современные психологи и физиологи отмечают, что известная героиня мыслила в правильном направлении.

Скажем, турецкий психиатр Нихат Кай не так давно опубликовал результаты своего многолетнего исследования, в ходе которого ученому удалось выявить взаимозависимость пищевых пристрастий и психического состояния человека. Например, он утверждает, что фанаты шоколада в глубине души являются одинокими и несчастными людьми, в жизни которых наблюдается недостаток любви, жалости, внимания.

А по словам психотерапевта, доцента кафедры психосоматологии РУДН Владимира Есаулова, пристрастие к молочным продуктам выдает потребность в заботе и ласке. «Ведь эта пища ассоциируется с молоком матери, а значит, и с периодом жизни, когда мы были защищены и окружены любовью, — отмечает г-н Есаулов в беседе с РБК daily. — А вообще, любые вкусовые пристрастия говорят о наличии особых психологических потребностей. Тяга к острому выдает желание добавить в жизнь перцу, к жестким продуктам — орехам, твердым фруктам — желание побеждать. Психологи знают, что любовь к определенной пище уходит корнями в детство или любое другое счастливое время, когда те или иные продукты ассоциировались с радостью, наградой или чувством безопасности. Поэтому в основе пищевой зависимости лежит не столько физиологическая потребность в конкретном продукте питания, сколько желание вернуть лучшие моменты жизни».

Между тем известна и другая закономерность. Любители мяса, особенно говядины, нередко оказываются нервными и агрессивными. А люди, предпочитающие в основном фрукты и овощи, обладают спокойным и уравновешенным характером. Еще в поза­прошлом веке биохимик Александр Данилевский провел эксперимент на голубях, которых в течение пяти-шести недель кормили совершенно разной пищей: одна группа питалась горохом, а другая — вареным мясом. Интересным оказалось изменение характера птиц. Так, птицы, клевавшие горох, были спокойными и добродушными. А мясоеды становились раздражительными и агрессивными, причем по истечении нескольких месяцев такой диеты они превратились в настоящих хищников. Постулат о миролюбивости вегетарианцев и агрессивности мясоедов приобрел широкое распространение.

А российский ученый, кандидат психологических наук Александр Макаров, по собст­венным утверждениям, выявил тончайшие нюансы влияния характера на выбор пищи и еды на личностные качества человека. Например, по его данным, помидоры в любом виде — сыром или жареном — еда щедрых демократов с широкой душой. Огурцы нравятся чувствительным натурам. Капусту и фасоль предпочитают люди, которым необходимо набраться смелости и решительности. А вот индивиды, питающиеся исключительно овощами, отличаются повышенной брезгливостью, страхом перед трудностями, уступчивостью. Кстати, способ приготовления овощей тоже говорит о многом. Те, кто не прочь похрустеть сырой морковкой, яблоком, капустой, психически здоровы и уравновешены, в характере же любителей кислого, пересоленного и сильно маринованного присутствуют явные тиранические ноты. Например, Иван Грозный обожал соленья и кислое молоко. Петр I также предпочитал продукты с кислым вкусом, а Сталин не мог жить без молодого вина и лимонов.

Продукты животного происхождения, безусловно, несут свой особый «психологический заряд». В частности, Александр Макаров утверждает, что колбасу и вареное мясо предпочитают личности усидчивые, прилежные и обязательные. Любовь к жирным продуктам — салу, бекону, грудинке, свиным ребрам — свидетельствует о склонности к ревности, мнительности и чувстве собственничества. Любители мяса с дымком, шашлыков, копченой колбаски — неисправимые романтики и фантазеры, обожающие путешествовать. Натур мечтательных и гедонистически настроенных выдает особая тяга к морепродуктам. Почитатели сыров являются людьми надежными, последовательными, мягкими и уступчивыми.

В свою очередь, уяснить для себя некоторые черты личности можно, понаблюдав за отношением человека к еде. «Гурманство, как проявление гедонизма, говорит о любви к жизни, стремлении к счастью, желании жить ярко. Поэтому гурманы достаточно редко страдают депрессиями. А вот пищевой аскетизм свидетельствует о меланхоличности, депрессивности и некой апатии, ведь человек не нацелен на получение удовольствия», — комментирует РБК daily психотерапевт Института психотерапии и клинической психологии Оксана Дерен. Кстати, по данным исследователей, равнодушные к еде люди потенциально опасны, ведь большинство преступников отличает отсутствие вкуса и отношение к еде только как к средству утоления голода.

http://www.rbcdaily.ru/2008/04/30/cnews/340450

для irinaa:
Фото сытого Юзера, пост от 18:02. Три вилки, один нож, два объедка...

ойойойойоййййй....
у меня не хватило мозга прокрутить картинку- и получилась чинная пара-нож и вилка (правда не на тех сторонах)
а я уж думала придется 14го не на семинар, а в кащенко прямиком..........

irinaa : где вы две вилки увидели???

Две вилки только у мамульки, у остальных - три. Интересно, что скажут по этому поводу психологи?

Какие разные психотипы! У кого-то последние кусочки семги и шейки ягненка вызывают обильное слюнотечение (Старый Турист, я тоже в их числе ), а кто-то тщательно пересчитал столовые приборы, а кусочки обозвал объедками

Я кстати долго разглядывала третью "вилку", но так до конца и не была уверена, что это именно данный столовый прибор... думаю может и мне прямиком в Кащенко, раз столько внимания уделяю вилкам

Kaheksa : Какие разные психотипы!

И не говори, кума - эти типы точно психи. И все разные.

Кузькина мать : Я кстати долго разглядывала третью "вилку", но так до конца и не была уверена, что это именно данный столовый прибор...

Мамуль, ты ли это? Так оробеть при виде вилок... Рвать на первомайские флажки мужчин на соседней ветке получается гораздо смелее

Redaktor : И не говори, кума - эти типы точно психи. И все разные

Куманек, я давно задаюсь вопросом: что привело таких разных психов-типов на наш форум? Или не спрашивать уже себя? Вся такая противоречивая... Щас глянула в ту тарелку, а кусочки и правда, маловаты

Kaheksa : Рвать на первомайские флажки

Ты что, я ласковая и нежная

Кузькина мать : Ты что, я ласковая и нежная

Ласково и нежно рвать на флажки

Потому как я ел не один, а в компании с милым представителем наших друзей "Альдемаров"



И, как я писал, это уже О С Т А Т К И трапезы. А вилок у общей тарелки с мясом много потому, что народ тянулся за очередным куском, но понимал, что уже некуда, и бросал вилки там, ленясь нести их обратно к своим тарелкам.
Так и получилось, что где-то три вилки, а где-то ни одной:

Редахтур до трех токо вилки считать могет

"Объедков" не ДВА, а ТРИ - колбаска, кусочек шейки и шмат семги!!!

Kaheksa : Рвать на первомайские флажки

Если рвать, то сразу на Английский флаг..

Тогда уж на австралийский - изощреннее Американский чур не предлагать - очень трудоемко!

Kaheksa : Американский чур не предлагать - очень трудоемко!

ленусь,это ж как цветочки вышивать - или вырывАть- практически шитье-помнишь, у нас такие белые воротнички были на школьной форме??

много-много цветочков (или звездочек...как посмотреть...)

Ир, именно разрывать на дырочки и полоски... Хотя твое предложение ретро-вышивки мне кажется даже изощреннее Но это уже тема не гастрономических вкусов, а особых

для Kaheksa:

гыгыгыгыгыыыыыыыыыыыыы.............
обсудим в питере при встрече.........
или прямо в клубе займемся пока стрекоза будет латино-па на танцполе выделывать........
лупа и инфракрасная лампа за мной (чтобы в темноте видно было-дырочки-то маленькие будут..)

Ясное дело, обсудим Хотя в латино-па я тоже планировала участвовать

Kaheksa : тоже планировала участвовать

значит я буду пахать (вышивать) за всех
и аплодировать участникам танц-марафона

главное-не превратиться в загнанных лошадей (которых пристреливают,не правда ли??? -надеюсь,сильвер не допустит...)

От темы уходите?

А я еще плов узбекский люблю:

user 2107:
А мы от темы ушли, потому что впечатлительные очень! Даже те три кусочка заставили поволноваться (в отличие от любителей считать столовые приборы, а недоеденные кусочки называть объедками )

Плов - тоже в числе любимых блюд

для Kaheksa:

для user 2107:

Какие вы все таки негуманные фото ставите

Marusic : Какие вы все таки негуманные фото ставите

Уж кто бы говорил! Мне, межет быть, та тарелочка "мешано месо" из альбома по Мостару до сих пор спать спокойно не дает

О, я сразу есть захотела

А как обстоят дела с виртуальной диетой?