Нужна информация!!!

Помогите найти инфо о: 1) Гостиничные цепи (история и т.д), 2) типы ресторанного меню. ПОЖАЛУЙСТА!!!!!! СКОРЕЙ!!!!!
Шас все бросим и будем Вам историю дядьки Марриота рассказывать.... :D
Может быть Вам проще в Москве просто зайти в отели, входящие в цепочки и изнасиловать их гаст-релейшн????? :D
По названию цепочек есть вся инфа на их сайтах, правда - преимущественно в англоязычном варианте.
Отдельные данные даны в "Чук и Гек" - о недорогих европейских цепочках.