перелет из Финляндии в Европу

Подскажите, ставят ли какие-либо отметки в паспорте при вылете из Хельсинки в Фмнляндию или только при пересечении граници Россия-Финляндия?

Из Хельсинки в Финляндию(?) не ставят штампов. Из Хельсинки в Шенген тоже.

а расскажите, пожалуйста, мне будут ставить печать в загране при перелёте из хельсинки в германию?и буду спрашивать место где я остановлюсь?

Печати о въезде/выезде в/из страны ставят на чистых листках паспорта.
Где вы будете жить, цель визита, как долго планируете быть в стране... эти вопросы на усмотрение таможенного офицера. Могут спросить, могут и не спросить. Будет зависит от того как вы выглядите и от настроения таможеника.