Тонкости оформления визы

Добрый день всем! Подскажите пожалуйста, как правильно оформить деньги, полученные от туриста за визу. Работаем 2 года, но специализировались на России и безвизовых странах, поэтому сейчас в тупике. В путёвку вписывается стоимость тура(с учётом скидки), а как быть 1. со страховкой от невыезда? 2. с визой? Куда вписать эти суммы? в договор с туристами отдельной строкой или куда? Какой документ, подтверждающий оплату туристами этих сумм, выписывается турагенством? И как это проходит по бухгалтерии? мы агенство региональное, и вся оплата только безналом.

Я не оформлял не разу, но в моем понимании нужно составить новый договор по оказанию услуг по оформлению визы (если это отдельно), пробить чек и все.
налоги платите со всей суммы